让中国苦水玫瑰香飘全球

    ——甘肃检验检疫局综合技术中心助推苦水玫瑰产业发展

    本报记者 张 培 李长春 通讯员 马卿雁 胥满贵 周小平 杨晓琴

    “芳菲移自越王台，最似蔷薇好并栽。秾艳尽怜胜彩绘，嘉名谁赠作玫瑰。”

    玫瑰，原意红色的美玉。后来，野生蔷薇属植物Rosa rugosa，因果实大而红艳得此“嘉名”。自此，玫瑰广受世人追捧，被称作“花中皇后”。然而，玫瑰的价值，并不仅在于鲜艳的花朵。由玫瑰花瓣蒸馏萃取得来的玫瑰油，可用于化妆品、食品、精细化工等领域，更是制作高级香水的必需品。

    2015年10月15日，甘肃检验检疫局局长王松青调研综合技术中心，就“国家质检科技成果转化推广基地”建设提出要求。

    过去，提到中国玫瑰，人们大多只想到山东的平阴玫瑰。然而近年来，甘肃省永登县苦水镇的苦水玫瑰，却渐有后来者居上之势。苦水玫瑰的异军突起，除因其具有出油率高、香型独特的优势，从建立品牌、走向国际到产业腾飞，苦水玫瑰的每一步发展，更得益于甘肃检验检疫局的倾心付出。

甘肃检验检疫局综合技术中心主任周小平（右）展示冻干玫瑰花蕾。

    为此，11月4日，记者来到甘肃检验检疫局综合技术中心，在这座看似不太起眼却满是玫瑰芬芳的小楼里，该中心的“玫瑰团队”用他们近30年来坚实的足迹和丰厚的成果，向记者讲述了“中国苦水玫瑰”走出国门，走向世界的光辉历程。

    检验 为苦水玫瑰正名

    苦水镇，位于甘肃兰州西边，海拔2000米以上，因为此地有硝，所以水有苦味，“苦水”地名由此而得。

    据记载，清朝道光年间，苦水镇一位名叫王乃贤的秀才赴京赶考，返回家乡时从西安带回几株玫瑰，栽植于自家花园中观赏。本只是一时风雅之举，不想这几株玫瑰十分适应苦水镇特殊的红粘微碱性土质，没过多久便枝繁花密，香气四溢，引来街坊四邻纷纷分枝栽植。于是一传十，十传百，苦水镇家家户户的房前屋后、庭堂院落，都栽满了玫瑰，后来更发展到地埂、渠畔，不过数年，竟遍植整个永登县。因为最早在苦水镇栽植，所以被当地人称之为“苦水玫瑰”。

    “起初，苦水玫瑰寂寂无名，不为业内所知，谁也没有想到，老百姓房前屋后随性栽植的野草野花，还能成为这样一个响当当的品牌，走出中国，走向世界，成就一个产业。”直到今天，谈起当年的情景，玫瑰团队的领军人物周围依旧满脸兴奋。

    “玫瑰工程中心”主任、“国家质检科技成果转化推广基地”领军人物周围创新研究玫瑰酒制作工艺。

“国家质检科技成果转化推广基地”成员王波认真比对观察冻干玫瑰花蕾成色。

 “玫瑰工程中心”成员运用真空旋转蒸发仪提取玫瑰天然红色素。

“玫瑰工程中心”成员创新研究，将蒸馏玫瑰精油产生的玫瑰废水进行回收处理。

“玫瑰工程中心”成员在玫瑰精油蒸馏装置前观察装置运行及出油情况。

    1985年的夏天，苦水镇的一位农民提着一袋玫瑰来到当时的甘肃商检局，找到当时商检局技术中心检验员周围，希望对玫瑰进行检验。“外国人想买我们的玫瑰，但是提出要求，要我们先做检验。”

    正是这一次偶然的玫瑰检验，周围和他的团队发现了苦水玫瑰惊人的价值——国际上对于玫瑰品质的评价，主要基于其出油率，出油率超过万分之二的玫瑰就算得上优质玫瑰，而苦水玫瑰的出油率竟高达万分之三点五到四。

    “就是从那时起，我们决定着手研究苦水玫瑰。”周围说，“第一件事，就是为苦水玫瑰正名。”

    要想让苦水玫瑰真正为业界所熟知，首先要让大家都知道其独特的优势。玫瑰团队对苦水玫瑰进行了全面分析，经鉴定，苦水玫瑰是钝齿蔷薇与中国玫瑰的自然杂交种，为半重瓣小花玫瑰，属亚洲香型，产量高，出油率高达约万分之四。

    “我们给它正式取名为‘中国苦水玫瑰’，在2001年为苦水玫瑰油取名时也是以‘中国苦水玫瑰油’作为正式商品名称。”周围向记者介绍说。

    2004年，永登县正式注册了“中国苦水玫瑰”原产地标记；2006年，正式注册了“中国苦水玫瑰”证明商标，“中国苦水玫瑰”成为国内知名商标。自此，“中国苦水玫瑰”这一品牌终于叫响市场。

    标准 为产业发展筑基

    新鲜的玫瑰花经水蒸气蒸馏萃取，即可制得玫瑰油。世界上玫瑰的品种非常多，但真正可用于提炼玫瑰油的优质玫瑰不超过10种，出油率一般为万分之二到万分之四。也就是说，10000克优质玫瑰花瓣只能提炼2克至4克玫瑰油，而采摘10000克玫瑰花瓣，所需的玫瑰花朵，可谓不计其数。因此，玫瑰油价格昂贵，堪比黄金，加之色泽多呈浅黄色或黄色，故素有“液体黄金”之美称。

    国际公认品质上乘的玫瑰油共有四种，分别产于保加利亚、土耳其、摩洛哥和俄罗斯。而国际市场对于玫瑰油的质量评价，通常以保加利亚和土耳其盛产的大马士革玫瑰萃取的玫瑰油作为标准。由于品种繁育、地质环境、气候条件、栽培历史等原因，中国苦水玫瑰油与保加利亚玫瑰油的香型差别很大，如果以保加利亚玫瑰油标准衡量，中国苦水玫瑰油根本无法出口。

    为了突破这一困境，自上世纪90年代初期起，周围及其团队开始了苦水玫瑰油质量指标及评价依据的研究工作。1997年，他的科研论文《出口玫瑰油质量评价及鉴定方法的研究》获国家进出口商品检验局优秀科技论文一等奖。1999年，该项科研成果获国家出入境检验检疫总局“科技兴检”二等奖。

    2005年2月，国家出入境检验检疫行业标准《SN/T1546—2005出口中国苦水玫瑰油检验规程》正式颁布实施，对中国苦水玫瑰油的技术要求、取样、试验方法、结果判定、包装运输等内容进行了严格规定，正式结束了中国苦水玫瑰油没有质量评价标准的混乱历史。

    2008年，周围及其团队起草制定的《GB/T22443-2008中国苦水玫瑰（精）油国家标准》颁布实施，真正在国内市场树起了中国苦水玫瑰的大旗。

    2013年4月，历经10年磨砺，作为国际标准的项目负责人，周围及其团队终于完成了《ISO25157：2013Oil of rose，Chinese Kushui type（Rosa sertata x Rosa rugosa）》——这一由我国承担的具有独立知识自主产权的国际标准。标准的正式颁布实施，标志着中国苦水玫瑰终于突破了技术性贸易措施，堂堂正正走向了世界。

    国际标准的颁布实施，为中国苦水玫瑰油的质量评价和参与国际市场公平竞争提供了有力支持，创出了“中国苦水玫瑰油”品牌。更为重要的是，除国际公认的保加利亚香型、土耳其香型、摩洛哥香型、土耳其“农夫”香型之外的“第五种”香型玫瑰油在中国诞生，“中国苦水玫瑰油”得到了国际市场的广泛认可。

    科技 为地方经济护航

    提起20多年来的玫瑰研究工作，周围脸上一直挂着开心的笑容，他多次向记者强调，“这是一件很有意义的事儿”。

    他之所以这么说，是因为从为“中国苦水玫瑰”正名，到国内、国际标准的颁布实施，这一切的成果，都为苦水镇当地种植玫瑰的农民们带来了丰厚的科技红利。

 

    标准实施后，玫瑰市场得到了有效规范，玫瑰鲜花价格也逐年稳步升高。“2000年前后，玫瑰鲜花每公斤的收购价格只有3元至4元，2008年涨到了每公斤 14元至15元，2013年鲜花更是涨到了21元。这两年受国际市场影响，虽然稍有回落，但按每公斤20元，每亩500公斤的产量算，每亩地的收入也可以达到1万元，远远超过了种植小麦的收入。”周围说。

    目前，永登县境内苦水玫瑰种植面积已达6万亩，成为我国较大的玫瑰生产基地，玫瑰油年产量达600余公斤，占全国年产量的 80%以上。玫瑰产业的发展，极大地增加了当地农民的收入，带动了地方经济发展，同时也为我国香料工业的崛起，建立了稳定的高品质基础油原料基地。

    然而，这场声势浩大的“玫瑰战役”并没有结束，甚至可以说，才刚刚打响——

    2013年8月，“甘肃省苦水玫瑰工程技术研究中心”由省科技厅正式批准筹建；2014年3月，该中心完成工商注册。工程中心的建设主要依托甘肃局综合技术中心，研究中心添置多套先进加工设备，开展了玫瑰油蒸馏设备安装及生产，苦水玫瑰鲜花花蕾冻干产品工艺试验，苦水玫瑰鲜花花蕾、鲜花和花浆冻干产品工艺试验，超临界CO2萃取玫瑰中天然产物，以中国苦水玫瑰精油为原料的高档香水调香试验及研究，玫瑰纯露提取等多项研究工作。2014年12月，国家质检总局正式批准研究中心筹建“国家质检科技成果转化推广基地”，为研究中心各项科研成果的市场转化奠定了雄厚基础。

    在结束采访即将离开之际，周围斟满了两杯芬芳四溢的玫瑰酒，与记者举杯相约，待到研究中心取得更为丰硕的成果时，再到甘肃，共饮庆功的美酒。