中国保健协会副理事长吴大真教授介绍，苦水玫瑰花性温和，味甘微苦，富含多种维生素等，具有改善内分泌失调、防皱养颜等多种功效。据了解，苦水玫瑰产业分若干层次，其中初加工产品，有玫瑰干花、干花瓣、干花蕾、玫瑰茶等；深加工产品，有玫瑰精油、玫瑰纯露等；应用型玫瑰制品，有玫瑰化妆品、玫瑰保健品、玫瑰药品、食品、饮品等。

　　目前，全球主要玫瑰种植地有苦水玫瑰、保加利亚、法国、土耳其、摩洛哥、俄罗斯等地，其中保加利亚种植面积7万亩。全球玫瑰系列制品的产值已超过了100亿美元，产品供不应求。据业内人士估算，目前中国玫瑰制品年均需求增长高达12%至14%，产能增长约为8%，市场需求缺口超过60%。

　　在中国大陆，玫瑰种植区主要集中在山东平阴和甘肃苦水等地，种植面积分别为3.5万亩、9.5万亩。由于玫瑰产业地缘限制和销售渠道有限，中国玫瑰行业企业大多集中在玫瑰种植区域附近，且大多分布在低端市场，如玫瑰干、鲜花及花蕾市场等，产品附加值不大。

　　据相关行业市场调查显示，中国药用、食用、酒用、化工及出口玫瑰花年需求30万吨以上，而全国总产量不足10万吨，供求矛盾比较突出。因此，从市场需求来预测，十年内中国玫瑰产量将供不应求，中国国内玫瑰产业前景越来越广阔，经济效益将会更加显著。

　　中国饮料工业协会理事长赵亚利表示，玫瑰花已被国家纳入保健食品原料，因此可以研发新产品，推动中国饮料产业朝着多元化方向发展。

　　业内人士分析称，中国玫瑰产业尚处在起步成长期，进入门槛相对较低，高端产品主要依靠进口，因此，高端产品是较好的切入点。

　　苦水玫瑰位于我国西北部，气候条件适宜玫瑰生长。作为苦水玫瑰产业投资方，甘肃苦水玫瑰产业有限公司，根据当年的年产花量得出，苦水玫瑰以 240-360斤/亩产量远高于其它地区100-150斤/亩产量，成为国内“玫瑰航母”，已成为我国乃至国际发展玫瑰产业的重点地区。

　　苦水玫瑰创始人张连刚表示，该公司在甘肃苦水的玫瑰产业整个项目达产后（十个生产子公司和31个销售子公司），年销售收入可达1000亿元人民币，年 纳税 上亿元。其中，仅玫瑰种植一项，可为当地农民提供就业岗位2万至3万个，中国甘肃也将成为全球较大规模的有机玫瑰种植园和中国较大的玫瑰研发基地。