中国现在普遍栽培的传统玫瑰品种有：甘肃永登县的苦水玫瑰、山东平阴县的平阴玫瑰、定陶玫瑰、和田玫瑰、渭南玫瑰（主要为大马士革）。俗话说“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”，其实玫瑰花也一样，有了好的品种，还要有好的生长环境，哪怕相隔只有几公里，味道、口感都会大打折扣，如果脱离了最佳场地，即使给你金种子、银种子，相信最后也是徒劳无获。

永登县苦水镇是甘肃省的玫瑰产区。盛产于甘肃兰州市永登县苦水镇的玫瑰，是兰州市市花，是农业部认证的农产品地理标志登记和无公害农产品。历经多年的栽培，形成了闻名遐迩的苦水玫瑰品牌，花朵呈现深粉红色，香气浓郁，出油率高清香纯正、香气怡人，苦水镇因此享有“中国玫瑰第一乡”的美誉。

苦水玫瑰是中国四大玫瑰品系之一，世界上稀有的高原富硒玫瑰品种。据史书记载，玫瑰花始于汉朝，汉武帝时皇宫内即栽有玫瑰，迄今已有2000多年的历史。有学者认为河西走廊是世界玫瑰的发源地与原产地，甘肃苦水是传统玫瑰的传承者与核心区，英文Rose是古代居住在祁连山脚下肉知国的汉译英。

2003年11月21日，原国家质检总局批准对“苦水玫瑰”实施原产地域产品保护。

地理位置：永登地处甘肃中部，兰州市西北部郊区。苦水镇位于庄浪河下游，永登县东南部。位于东经102 °36′-103°45′，北纬36°12′一37°07′。

土壤地形：冲地势西北高东南低，平均海拔2000米，境内地貌为黄土丘陵沟壑，土壤以次生黄土和灰钙土为主，多呈微碱性或中性。

气候特点：属温带大陆性气候，年平均气温为5.9℃，年均降水量为260-280毫米，年日照2659小时，平均无霜期121天。四季分明，阳光充足，冬无严寒、夏无酷暑，气候温和，年平均降雨量少，属半干旱区。

栽培历史与种植面积：苦水玫瑰有着近几千年的历史，现有栽培面积约10.16万亩。据悉,苦水玫瑰种植面积占国际玫瑰总面积近三分之一,占全国玫瑰总面积的42%。

栽培品种：苦水玫瑰，5月下旬始花，5月底、6月初盛花，6月下旬完花。不结果实；10月中旬开始落叶，11月底叶全部落光。

繁殖方式：压条、分株为主；扦插较少。

花青素：甘肃苦水玫瑰含有丰富的花青素，花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”。

玫瑰纯精油：玫瑰精油简称“苦水油”，选用苦水镇核心产区清晨采摘的新鲜玫瑰花苞，采用传统工艺蒸馏提取，是世界两大蒸馏玫瑰纯精油标准之一，开创了食品级玫瑰纯精油的先河，被称作是“液体黄金”。

玫瑰酱：苦水玫瑰做出来的玫瑰酱简称“苦水酱”，可以直接食用，或是涂抹在面包蛋糕上，也可直接冲水或加入红茶中品饮，或是熬粥，做羹，做茶点馅料。

玫瑰泡水：苦水玫瑰又被分为玫瑰花蕾（简称“苦水蕾”）和玫瑰花冠（简称“苦水冠”），可以单独泡水喝，喜欢喝甜的，可以加点蜂蜜之类的；可根据自身口味调节。